臺灣省立成功大學學生餐廳（第三餐廳）（1959~1965）

位於今日本校勝利校區勝八宿舍所在地，曾經存在一棟具備現代主義風格的學生餐廳，乃本校與美國普渡大學合作期間，利用美援經費於1958年所興建的學生第三餐廳。該建築與同時期完成的總圖書館、學生宿舍、醫務室、游泳池、建築系館、水利系館等一併於1959年4月26日邀請陳誠副總統蒞校舉行落成啟用儀式。

本建築採左右兩廳對稱，共可容納480名學生一同用餐。主要用餐空間沿東西向配置，於南北兩面開窗，藉以獲得較佳的室內環境。南北兩側之間以遊廊連結，便於學生順次列隊，戶外遊廊搭配庭園造景，提供本校師生排隊等候配膳時之空間趣味。最東端則為廚房之所在，設有煙囪三根。但建築物完工後不久後即發現原設計煙囪過低，排煙效果不佳，而再把煙囪高度加高，原設計者卻認為此舉已破壞建築物的整體美感。

構造上採用鋼柱，主欲降低立柱斷面，再藉由屋頂版以鋼筋混凝土反梁構造，使梁構造位於樓版上方，減少室內視線受柱梁遮欄，追求「少即是多」之現代主義建築美學，據說施工當時也依照美國的工程標準。此外，外顯的柱梁框架，搭配清水磚牆面，以及具幾何比例美感的開窗設計，整體造型呈現現代主義風格；但於迴廊、欄杆、燈具等細部則有意表現東方（中國）建築之趣味。

本校圖書館典藏1959年「學生第三餐廳平面圖」（圖面經反白）
本校建築工程學會出版《百葉窗》雜誌登載學生第三餐廳平面圖及透視圖
1959年畢業紀念冊所見剛完成的學生第三餐廳西側立面，當時東側廚房的三根煙囪尚未加高
1960年畢業紀念冊所見學生第三餐廳遊廊		1961年畢業紀念冊所見學生第三餐廳，煙囪已被加高
1960年畢業紀念冊所見學生第三餐廳遊廊旁造景		1961年畢業紀念冊所見學生第三餐廳室內
1962年畢業紀念冊所見學生第三餐廳西側遊廊		1963年畢業紀念冊所見學生第三餐廳西側
1963年畢業紀念冊所見學生第三餐廳用餐情形		1964年畢業紀念冊所見學生第三餐廳室內
1965年畢業紀念冊所見學生第三餐廳開窗細部		1965年畢業紀念冊所見學生第三餐廳室內
1965年畢業紀念冊所見學生第三餐廳西北角

創建基本資料：
創建時間：1958（1959.4.26落成儀式）
設計：賀陳詞
建築規模：828平方公尺

參考資料：
本校各年度畢業紀念冊
賀陳詞（1959）〈第三餐廳設計概述〉《百葉窗》，No2：pp4~6
蔡侑樺（2009）〈學生第三餐廳〉《撫今追昔：普渡·成大計畫特展》，p44
臺灣省立成功大學（1959.5.1）〈新建各項工程簡述：七、學生餐廳工程〉《台灣省立成功大學校刊》No.43，第三版

 

成功大學時期/本建築概要/1966~1980